Śniadanie (9:00) w Smolnikowych Klimatach to codziennie inne danie przewodnie – od naleśników i owsianki, przez parówki, jaka w różnej postaci po jogurtowe parfait (i wiele innych). Ponadto codziennie pieczemy dla Gości świeży domowy chleb na zakwasie (co drugi dzień na zakwasie żytnim razowym na zmianę z pszennym razowym) i podajemy go w akompaniamencie wędlin z małej lokalnej masarni, serów żółtych/twarogu, świeżych warzyw oraz konfitury z własnej spiżarni, miodu z bieszczadzkiej pasieki. Herbatę parzymy dla Gości i podajemy ją na każdy stół. Dla miłośników kawy zapewniamy ekspres ciśnieniowy (można korzystać do woli przez cały dzień) i mleko. Kawę parzą sobie Goście wedle własnych upodobań.

Obiadokolacja (18:00) podawana jest w formie dania głównego oraz deseru. Codziennie podawane jest inne danie wraz z kompotem z domowej spiżarni, sałatką/surówką. Serwujemy głównie dania mięsne (mięso czerwone/drób) wplatając w tygodniowe menu potrawy z ryb oraz bezmięsne (głównie w piątki).